虽然说雄性的鹌鹑还会残留一些好斗的习性，但是从整体上来说鹌鹑的胆子还是小的，尤其是雌性的鹌鹑，在受到惊吓之后产蛋率会下降或产软壳蛋。从这就需要养殖户们在鹌鹑养殖设备上，尤其是建筑鹌鹑厂房时候要选择远离喧闹区和隔音效果好的建筑材料。
鹌鹑养殖的食物要平衡营养，冬天的时候要喂营养全面的配合饲料，并供给适量沙粒让鹌鹑自由采食，以促进消化。同时供给清洁温水供鹌鹑饮用。冬季鹌鹑的饲料平衡配方为：豆粕15%、精料10%、鱼粉15%、玉米54%、麸皮3.5%、骨粉1.5%、干草粉1%，适当添加维生素A、维生素B和维生素D。同时还要及时防病，因为鹌鹑是比较密集的养殖，所以一旦发现有鹌鹑生病的时候
应及时隔离治疗。预防鹌鹑白痢病可用止泻消炎药拌料，要连续投喂7天。如果是溃疡性肠炎，就要使用青霉素肌肉注射，一次使用万单位，早晚各一次，或灌服磺胺咪唑，每只每次1/4片，第一次加倍，一日2次，连续给药5天。